Quiche met witloof en verse garnalen


Source: Libelle
Prep time: 30 minutenCooking time: 1 uurTotal time: 1 1⁄2 uur

Beschrijving

lekker van bij ons

Ingrediënten

1
bladerdeeg (rol)
250 g
garnalen (vers, gepeld)
4
witloof (stronkjes)
1 T
bieslook (gesnipperd)
 
scheuten (of kiemen, voor de afwerking)
200 g
kaas (Oud Brugge)
4
ei
200 ml
room
 
nootmuskaat
 
boter
 
peper
 
zout

Instructies

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de stronkjes witloof overlangs in twee en bak ze in een klontje boter op een zacht vuur goudbruin. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Zorg ervoor dat het witloof gekaramelliseerd is. Laat uitlekken op keukenpapier.
2 Rasp het stuk Oud Brugge-kaas. Kluts de eieren met de room, meng met de kaas en de gesnipperde bieslook en kruid met peper, zout en nootmuskaat naar smaak.
3 Bekleed een bakvorm van 26 cm diameter met bakpapier en leg er het bladerdeeg in. Prik met een vork enkele gaatjes in het deeg. Beleg met de gebakken stronkjes witloof en 200 g garnalen, overgiet met het ei-roommengsel.
4 Zet 35 à40 minuten in de voorverwarmde oven. Bestrooi met de extra garnaaltjes en verdeel er de scheutjes over.

Notities

taartvorm van 26 cm diam.

Gerechten: 
Bereidingswijze: