Gehaktbroodje met pijnboompitten


Source: Libelle
Prep time: 15 minutenCooking time: 40 minutenTotal time: 55 minuten

Beschrijving

met rundergehakt

Ingrediënten

800 g
gehakt (runder)
80 g
pijnboompitten (geroosterd)
4 T
peterselie (gehakt)
4 clv
knoflook
 
cayennepeper
4 T
olijfolie (+ extra)
1 k
yoghurt (Griekse)
2 T
munt (vers, gehakt)
 
zout
 
peper

Instructies

1 Verwarm de oven voor op 200°C.
2 Meng het gehakt met de geroosterde pijnboompitjes en 3 eetlepels gehakte peterselie.
3 Pers er nog 1 of 2 teentjes knoflook boven uit, breng op smaak met zout en wat cayennepeper en meng met 4 eetlepels olijfolie.
4 Maak er grote ballen van en leg ze in een braadslede. Schenk er ruim wat olijfolie over en zet 40 minuten in de oven.
5 Meng een bekertje Griekse yoghurt met 2 geperste teentjes knoflook, 2 eetlepels gehakte peterselie. Breng op smaak met peper en zout. Serveer het gehaktbroodje met de yoghurtsaus en aardappelen in de schil.

Notities

Variant: maak kleine gehaktballetjes als aperitiefhapje. Prik ze per drie op een houten prikker en serveer ze met de yoghurtsaus en broodstengels.

Gerechten: 
Bereidingswijze: