Zeef 500 g bloem in een kom. Maak in het miden een kuiltje en giet daarin een gistpapje van 35 g gist opgelost in 1/2 l lauwe melk. Breek er 2 eireen bij en strooi er 70 g fijne suiker en een snuifje zout over. Leg 180 g botervlokjes rond het kuiltje. Bewerk tot een glad en homogeen deeg.
Voeg er 100 g rozijnen en 3 eetlepels kirsch aan toe. Kneed nog een keer goed door, tot het deeg niet meer aan de kom kleeft.
Bestrijf het rijkelijk met bloem en laat het 30 à 40 min. rijzen op kamertemperatuur.
Vet een tulbandvorm van 2 1/2 l inhoud in met boter en bestuif bodem en wanden met bloem.
Leg in elke ribbel van de vorm een amandel. Druk het deeg in de vorm en laat het nog 15 min. Rijzen.
Bak de Gugelhupf 40 tot 50 min. in een op 180°C voorverwarmde oven. Laat hem afkoelen op een rooster en bestrooi hem dan rijkelijk met gezeefde bloemsuiker.