De champignons schoonmaken en in vieren delen. Het witloof halveren, de harde kern verwijderen, spoelen, goed laten uitlekken en in dunne reepjes snijden. De knoflook pellen, halveren en fijn snipperen.
De boter laten smelten. Vervolgens de champignons toevogen, eventjes laten stoven en daardaa het witloof en de look erbij doen.
Goed omroeren en zoveel mogelijk vocht laten verdampen.
Kruiden met nootmuskaat, peper en zout en de room toevoegen.