Ricottakoek


Prep time: 20 minutenCooking time: 45 minutenTotal time: 1 1⁄12 uur

Beschrijving

heerlijk met amandelcrème

Ingrediënten

300 g
ricotta
250 g
bloem
11 g
bakpoeder (= 1 zakje)
3
ei (gescheiden)
3 T
room
100 g
suiker (fijn)
1 t
citroenschil (geraspt)

Instructies

Verwarm de oven voor op 190°C. Vermeng de ricotta met de room, de citroenschil, de eidooiers en de suiker.
Vermeng de bloem met het bakpoeder en roer ze door het kaasmengsel. Klop de eiwitten stijf en spatel ze luchtig door het beslag.
Schep alles in de vorm. Bak de koek 45 min. in het midden van de oven. Laat eventjes afkoelen in de vorm en dan verder op een rooster.

Notities

voor erbij: zie recept amandelcrème

Gerechten: 
Bereidingswijze: