Aardappel-spinazieschotel


Source: Libelle
Prep time: 20 minutenCooking time: 1 uurTotal time: 1 1⁄3 uur

Beschrijving

snel klaar

Ingrediënten

450 g
spinazie (diepvries)
750 g
aardappel
4
ei (losgeklopt)
100 g
kaas (gemalen)
 
room (of melk, enkele eetlepels)
150 g
erwtjes (diepvries)
 
nootmuskaat
 
peper

Instructies

Laat 450 g diepvriesspinazie ontdooien en goed uitlekken. Kook 3/4 kg aardappelen en maak er puree van. Voeg bij die puree 4 losteklopte eieren, 50 g gemalen kaas en een paar eetlepels room (of melk). Schep de spinazie en 150 g diepvrieserwtjes eronder. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
Schep het mengsel in een ingevette ovenschotel. Strooi bovenop nog 50 g gemalen kaas en det de schotel een halfuurtje in de oven, die op 175°C werd voorverwarmd.

Gerechten: 
Bereidingswijze: