Irish soda bread


Source: Ignas via Marie-Thérèse
Prep time: 15 minutenCooking time: 45 minutenTotal time: 1 uur

Beschrijving

brood met sodabicarbonaat zonder gist

Ingrediënten

350 g
voltarwemeel (voor boerenbrood)
100 g
bloem (wit)
1 t
zout
2 t
sodabicarbonaat
25 g
suiker
50 g
boter
450 ml
botermelk (tot 600 ml)

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C.
Voeg de droge ingrediënten bij elkaar, doe er de boter bij en de melk. Het deeg zou net te nat moeten zijn om te kneden (plakkerig). Doe het deeg in een broodvorm of vorm het in een ovaal en leg op een bakplaat. Maak een kruis in het midden.
Bak 20 min. op 180°C en dan minstens 25 min. op 150°C.
Prik erin met een pin. Als die er droog uitkomt is het brood klaar.

Notities

Eet het brood best de dag zelf, de volgende dag kan je het nog roosteren.
Kan goed worden ingevroren.

Gerechten: 
Bereidingswijze: