Groentecake


Source: KAV
Prep time: 30 minutenCooking time: 35 minutenTotal time: 1 1⁄12 uur

Beschrijving

feestelijk voorgerechtje

Ingrediƫnten

50 g
champignons
50 g
wortel
50 g
paprika
50 g
raap
120 g
vetstof
 
peper
 
zout
2
ei
125 g
bloem (+ 1 lepel extra)
3 g
bakpoeder

Instructies

oven voorverwarmen op 180 graden C.
In 1 eetlepel boter champignons bakken. Overige groenten in heel kleine blokjes (ca. 3 mm) snijden. In ruim kokend water groenten ca. 2 minuten koken. Koudspoelen en droogdeppen.
Rest van boter met peper en zout zacht roeren. Met Mixer eieren 1 voor 1 door boter kloppen. Blijven kloppen tot luchtige massa ontstaat. 125 g bloem en bakpoeder mengen. Door boter-eicreme spatelen. Groenten met rest van bloem omschudden. Groenten door beslag spatelen. Beslag in ingevette cakevorm overdoen. Bovenkant gladstrijken.
Cake in midden van oven in 35-40 minuten gaar en goudbruin bakken. Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.

Notities

cakevorm van ca. 18 cm.
LAATSTE HAND: cake op temperatuur laten komen. In plakken snijden.
Dien op met een slaatje

Gerechten: 
Bereidingswijze: