Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter 4 individuele ovenschaaltjes.

Klop de eieren los met de room. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Stoom de broccoli beetgaar.

Snij van het filodeeg 12 velletjes die iets groter zijn dan de schaaltjes. Bestrijk ze aan één kant met gesmolten boter en leg ze per 3 op elkaar.

Schik het deeg in de schaaltjes. Leg er de zalm en de broccoli in. Schenk er het eimengsel over en bestrooi met de kaas. Zet 30 minuten in de oven. Lekker als voorafje.