Surimikroketjes


Source: Libelle
Prep time: 30 minutenCooking time: 25 minutenTotal time: 55 minuten

Beschrijving

budgetvriendelijk

Ingrediënten

50 g
boter
100 g
bloem
5 dl
melk
1
eierdooier
150 g
kaas (gemalen)
150 g
surimi (in stukjes)
 
peper
 
zout
 
bloem
 
eiwit
 
paneermeel

Instructies

Maak een bechamelsaus met 50 g boter, 100 g bloem en 5 dl melk. Roer er, van het vuur af, 1 eidooier door. Voeg er 150 g gemalen kaas en 150 g surimi (in stukjes) aan toe. Kruid met peper en zout en laat 2 min. doorwarmen.
Strijk het mengsel 3 cm dik uit op een bakplaat en zet het 24 uur in de koelkast.
Maak er kroketjes van. Rol ze door bloem, losgeklopt eiwit en paneermeel.
Laat ze 2 uur opstijven in de koelkast voor u ze - niet te veel tegelijk - in frituurolie op 170°C bruin bakt.

Notities

Budgetvriendelijk, want surii is heel wat minder duur dan grijze garnalen.
Ook lekker met restje gepocheerde of gekookte vis.

Gerechten: 
Bereidingswijze: