Romige pastinaaksoep in 1,2,3


Source: Libelle
Prep time: 15 minutenCooking time: 30 minutenTotal time: 45 minuten

Beschrijving

met melk

Ingrediƫnten

800 g
pastinaak
1
ui
 
boter
2
laurier (blaadjes)
1 l
melk (halfvol of vol )
250 ml
groentebouillon
 
peper
 
nootmuskaat

Instructies

Maak voor 4 porties 800 g pastinaak schoon en snipper een gepelde ui fijn. Stoof beide zacht en glazig in een klintje botger.
Voeg er twee laurierblaadjes, 1 liter halvolle melk (of voor een romigere soep volle melk) en 250 mil groentebouillon aan toe, breng aan d ekook en laat zachtjes sudderen.
Haal na 20 min. de laurierblaadjes eruit en mix de soep fluweelzacht. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Gerechten: