Snij alle groenten in stukjes, de champignons in schijfjes, plet de knoflook.
Vet een diepe ovenschotel in met olie, voeg alle groenten erin toe. Dek af en plaats 15 min. in de oven.
Garneer rijkelijk met peterselie. Bestrooi de bovenkant met 125G paneermeel, vermengd met 1 eetlepel sesamzaadjes en 100 g gemalen kaas.
Nog even in de oven zetten tot het gerecht een mooi goudbruin korstje heeft.