Cheesecakemuffins met blauwe bessen


Source: Libelle
Prep time: 35 minutenCooking time: 30 minutenTotal time: 1 1⁄12 uur

Beschrijving

met roomkaas

Ingrediënten

500 g
plattekaas
250 g
roomkaas (type Philadelphia)
4
ei
175 g
suiker
1 pk
vanillesuiker
150 g
boter (+ extra)
 
bloem (voor de vorm)
 
citroenschil (geraspt, naar smaak)
 
zout
1 t
bakpoeder
40 g
maïszetmeel
200 g
yoghurt (vol)
250 g
bosbessen
 
poedersuiker

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een vorm voor 12 muffins in met boter en bestuif met bloem.
Roer de boter, eieren, suiker en vanillesuiker tot een schuimig geheel. Voeg er de plattekaas, roomkaas, citroenrasp en een snuifje zout aan toe.
Meng het bakpoeder met het maïszetmeel en roer dit door het kaasmengsel.
Vul de vormpjes met het beslag en zet ze 30 minuten in de oven.
Neem de muffins uit de vorm en laat ze afkoelen op een rooster. Werk ze voor het serveren af met een toefje yoghurt, enkele blauwe bessen en poedersuiker.

Gerechten: 
Bereidingswijze: