Koekjes met hazelnoot en limoen


Source: Colruyt
Prep time: 35 minutenCooking time: 15 minutenTotal time: 50 minuten

Beschrijving

Tussendoortje

Ingrediënten

1
limoen
125 g
boter (op kamertemperatuur)
70 g
hazelnoten
150 g
suiker
150 g
bloem
1⁄2 t
bakpoeder

Instructies

Verwarm de oven voor op 200°C.
Verdeel de hazelnoten over een bakplaat en zet ze 6 à 8 min. in de voorverwarmde oven. Haal de hazelnoten uit de oven en laat ze een beetje afkoelen. Leg ze in een keukenhanddoek en wrijf de bruine velletjes los. Hak ze daarna grof.
Meng de boter met de suiker tot u een luchtig deeg hebt.
Voeg de limoenzeste, de hazelnoten, de bloem en het bakpoeder toe. Roer goed.
Maak 20 à 25 hoopjes deeg op een bakplaat met bakpamier en druk licht aan.
Bak de koekjes 12 à 15 min. in de voorverwarmde oven.
Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Notities

Voedingswaarde per koekje
Energie: 108 kcal
Eiwitten: 1,2 g
Vetten: 6,4 g
Koolhydraten: 11,4 g

Gerechten: 
Bereidingswijze: