| Source: Lut Soumillion | |
| Prep time: 15 minuten |
lekker amandelsmaak dessertje
Doe de amarettikruimels in een kom. Schek de amaretto of maraschino erop en zet ze opzij om te weken.
Klop intussen de eidooiers met de suiker tot een bleek en dik mengsel. Spatel de mascarpone en de geweekte koekkruimels erdoor.
Klop de eiwitten in een brandschone kom stijf en spatel ze door het mascarponemengsel. Verdeel de mascarponeroom over 6 schaaltjes en zet deze 1-2 uur in de koelkast. Bestrooi met amandelschaafsel en serveer
Vind je geen amaretti, dan kan het ook met Bretoense galetten