Rijstdessert met cashewnoten


Prep time: 1 1⁄2 uur

Beschrijving

en andere droge vruchten

Ingrediƫnten

100 g
dessertrijst
1 l
melk
75 g
poedersuiker
15 g
gedroogde abrikoos
50 g
pijnboompitten
50 g
rozijnen
50 g
cashewnoten
50 g
pistaches (ongzouten)

Instructies

Hak de pijnboompitten en de pistachenoten grof. Snij de abrikozen in stukjes. Meng alle gedroogde vruchten en noten goed onder elkaar.
Breng de melk aan de kook met de suiker (en een snufje zout). Zet het vuur laag en voeg er de rijst en 3/4 van de fruit-notenmengeling aan toe. Laat een uurtje sudderen en roer regelmatig om. Voeg indien nodig nog wat melk toe.
Haal van het vuur en laat wat afkoelen. Verdeel de rijst over glaasjes en werk af met de rest van de fruit-notenmengeling.

Gerechten: