Pannenkoeken met kastanjehoning


Source: Libelle
Prep time: 45 minuten

Beschrijving

Pannenkoek

Ingrediënten

120 g
bloem
120 g
kastanjemeel
2
ei
80 g
honing (kastanjehoning)
3 dl
water
20 g
boter (gesmolten)
400 g
ricotta

Instructies

Mix 120 g bloem met 120 g kastanjemeel, 2 eieren, 30 g kastanjehoning, 3 dl water en 20 g gesmolten boter tot een glad beslag. Laat 30 min. rusten en bak er pannenkoeken van.
Klop 400 g ricotta met 50 g honing tot een zachte crème.
Doe er 8 verkruimelde geglaceerde kastanjes bij en verdeel de crème over de pannenkoeken. Rol ze op en overgiet met 70 g warme kastanjehoning. Serveer meteen.

Gerechten: