Was de aardappelen en snijd in kleine stukjes. Snijd de bonen in drie en de paprika in kleine stukjes.
Verwarm de olie in een grote pan en voeg de fijngehakte ui, geplette knoflook en chorizo toe. Bak tot er olijfolie uit de chorizo begint te komen.
Voeg de bonen, de paprika, de tomatenpassata en de groentebouillon toe. Dek af en breng aan de kook, laat 20 min. sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Kruid met peper en zout.
Serveer in diepe kommen met een beetje fijngehakte peterselie.