Saus voor bij vis


Source: Stoll/de Groot
Prep time: 10 minuten

Beschrijving

Saus voor bij vis

Ingrediƫnten

1
eierdooier
35 g
bloem
1⁄2 dl
slagroom
4 dl
visbouillon
35 g
boter
1 dl
witte Bordeaux

Instructies

Smelt de boter en roer de bloem erdoor. Warm dit door, voeg de bouillon toe en roer tot een gladde saus ontstaat.
Laat de saus even doorkoken.
Maak de saus af met slagroom, wijn en eierdooier. Laat de saus niet meer koken.

Gerechten: