Macaroni met gehakt en courgette


Source: Libelle
Prep time: 45 minuten

Beschrijving

zuiders gevarieerde klassieker

Ingrediënten

1
ui
2
courgette
2 T
peterselie (gehakte )
150 g
gehakt
1 clv
knoflook
125 cl
tomatenpuree
1 ds
tijm
400 g
macaroni
2 k
mozzarella
1 ds
paneermeel
1 ds
boter
1 ds
zout
1 ds
peper

Instructies

Fruit 1 gesnipperde ui glazig. Laat een paar minuten bakken. Kruid met peper en zout, vermeng met 2 eetlepels gehakte peterselie en zet even aan de kant.
Bak in dezelfde pan 150 g gehakt rul. Vermeng met 1 geplet knoflookteentje, 25 cl vloeibare tomatenpuree en kruid met tijm. Laat 15 minuten sudderen.
Kook 400 g macaroni beetgaar in gezouten water. Giet af en vermeng meteen met het gehakt en de groenten. Verdeel over 4 ovenschaaltjes.
Dek af met plakjes mozzarella van 2 bolletjes. Bestrooi lichtjes met paneermeel (of verkruimelde soepstengels). Beleg met nootjes boter en zet 10 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.

Gerechten: 
Bereidingswijze: