Stroop de boerenkool, snijd hem klein en was hem. Kook de kool in weinig kokend water met zout circa 15 minuten.
Schil de aardappels, was ze, snijd ze door en leg ze met de worst onder de kool. Kook dit geheel in 25 minuten met weinig water gaar.
Haal de worst uit de pan en giet het kookvocht af, bewaar het.
Stamp alle overgebleven ingrediënten door elkaar en roer de hete melk en de boter erdoor. Maak het eventueel nog smeuïger met het overgebleven kookvocht.