De verse tuinkruiden (kervel, bieslook, peterselie...) mengen met de verse kaas en de ricotta.
De courgette in heel dunne repen snijden (in de lengte). Eventjes aanbraden in de wok.
Sneetjes gedroogde ham naast elkaar op een vel keukenfolie leggen. De courgette erover verdelen. Het kruidenkaasmengsel op de courgette verdelen en rolletjes maken met behulp van de folie, de rolletjes in de koelkast plaatsen.
De wasabi mengen met de room en tot een glad sausje roeren.
De folie verwijderen en de rolletjes versnijden.
De salade mooi over een bord verdelen, de rolletjes er bovenop leggen.
Afwerken met de wasabidressing (room en wasabi) en wat verse kervel.