Maak courgetteslierten zoals spaghetti met een dunschiller of mandoline. Laat ze in de combimicrogolfoven met de stoomfunctie 1 min 30 sec. garen. Meng in een slakom de beetgare courgetteslierten met pesto en wat peper.
Verdeel de courgette over de borden en garneer met pijnboompitten, pecorinokrullen en basilicumblaadjes.
Lekker met quinoa of couscous.