Scheid de eigelen van de eiwitten. Doe de helft van de suiker bij de eigelen en klop het mengsel luchtig. Smelt de chocolade (voorzichtig: roer regelmatig!). Meng de gesmolten chocolade met de eigelen.
De de andere helft van het suiker bij de eiwitten en klop het mengsel stijf.
Voeg het chocolademengsel beetje bij beetje bij het eiwit, al mengend met een spatel.
Doe de chocomousse in glazen en laat enkele uren in de koelkast staan.