Laagjesschotel met vis, chorizo en witloof


Source: Libelle
Prep time: 1 uur

Beschrijving

Laagjesschotel met vis, chorizo en witloof

Ingrediënten

2 T
peterselie (gehakte )
 
boter
 
melk
1
citroensap
 
peper
8 bn
witloof
400 g
koolvisfilet
 
vetstof
2 clv
knoflook (geplette )
500 g
aardappel
2
sjalot (fijngesneden )
 
zout
2
ui (fijngesneden )
100 g
chorizo

Instructies

Maak puree van 500 g aardappelen, vetstof, melk.
Bak 100 g chorizo, in blokjes, een paar minuten in boter. Zet even aan de kant en fruit in dezelfde pan 2 fijngesneden sjalotjes en 2 fijngesneden uien glazig. Doe er 2 geplette knoflookteentjes, 8 witloofstruikjes in plakjes, peper en zout bij. Voeg de chorizo weer toe. Laat 20 minuten stoven.
Snij 400 g koolvisfilets (of kabeljauw) in stukjes, kruid met peper en zout, vermeng met het sap van 1 citroen en 2 eetlepels gehakte peterselie.
Vul een ingevette ovenschaal met laagjes puree, witloof en vis. Dek af met een laag puree. Zet 20 minuten in de oven op 200°C.

Notities

Met aardappelpuree, witloof, vis en chorizo. Kortom, een stevige hongerstiller.
i.p.v. koolvis kan je ook kabeljauwfilet gebruiken.

Gerechten: 
Bereidingswijze: