Snij de kipfilets in hapklare blokjes. Bestrooi ze met kerriepoeder. Kruid ze met peper en zout.
Klop de eieren los in een diep bord. Doe de bloem in een tweede bord, het paneermeel in een derde.
Wentel de blokjes eerst door de bloem, dan door het ei en ten slotte door paneermeel.Bak ze in porties van 4 of 5 goudbruin in frituurolie van 180°C. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer ze bij de borrel.