Kook de pastaschelpen beetgaar in gezouten water. Laat ze uitlekken in een vergiet.
Snipper de sjalot en fruit hem glazig in wat olie. Doe er het gehakt bij. Laat het rul baken. Vermeng het met de room, de salie, peper en zout.
Verwarm de oven voor op 175°C.Vul de schelpen met het gehakt. Schik ze in een ovenschaal. Schenk er de kippenbouillon bij.
Leg op elke schelp een stukje raclettekaas.
Zet 10 tot 15 minuten in de oven.