Snelle chocolade-bramenrol


Source: Linda Collister
Prep time: 45 minuten

Beschrijving

Snelle chocolade-bramenrol

Ingrediënten

 
poedersuiker (om te bestrooien)
110 g
suiker (kristalsuiker)
250 g
bramen (schoongemaakte verse )
4 T
bramenjam
1 t
vanille-essence
3 T
cacaopoeder
 
chocoladekrullen
200 g
slagroom
2
ei (groot)
50 g
boter (heel zacht)
100 g
zelfrijzende bloem

Instructies

Verwarm de oven voor op 200°C.
Doe de suiker, eieren en boter in een mengkom. Zeef het meel en de cacao in de kom en voeg de vanille-essence en 2 eetlepels warm water toe. Klop ca. 1 minuut of tot u een glad, dik en romig cakebeslag hebt.
Schenk het beslag in de voorbereide bakplaat. Verdeel het gelijkmatig met een spatel.
Bak de cake 8 minuten in de oven tot het beslag voldoende is gerezen en veerkrachtig is als u er met een vinger op drukt. Laat de cake een minuutje afkoelen in het blik.
Leg een vel vetvrij papier op een werkvlak en bestuif het flink met poedersuiker.
Stort de cake op het vetvrije papier en verwijder het bakpapier. Rol de cake als een boomstam voorzichtig op met het papier aan de binnenkant. Bedek hem met een vochtige theedoek en laat hem volledig afkoelen op een taartrooster.Schep de jam en geklopte room in een kom met een metalen lepel door elkaar.
Rol de cake af. Het is niet arg als hij gescheurd is: hij is nog steeds mooi en lekker.
Smeer het crèmemengsel op de cake.
Verdeel de bramen gelijkmatig over de crème. Rol de cake losjes op en leg hem op een mooi bord waarop u hem serveert. Laat hem tot het serveren afgedekt afkoelen - is zelfs lekkerder de volgende dag.
Bestrooi de rol net voor het opdienen met peodersuiker en garneer hem met chocoladeschilfers.
Eet de cake het liefts binnen 48 uur en vries hem niet in.

Notities

Een handig dessert om achter de hand te hebben als u in no-time een diner op tafel moet zetten. Het cakebeslag is zo klaar en in 8 minuten gebakken. Vul de rol met slagroom, jam en verse bramen. U kunt het fruit variëren afhankelijk van het seizoen (bijv. frambozen, aardbeien, bosbessen en ontpitte donkere kersen met bijhorende jam).
nodig: een boomstamvorm of bakplaat van ca. 20 x 30 cm, ingevet en bekleed met bakpapier

Gerechten: 
Bereidingswijze: