Maanmannetjes


Source: Libelle
Prep time: 45 minuten

Beschrijving

Maanmannetjes

Ingrediënten

200 g
plattekaas (magere verse kaas)
2 t
bakpoeder
 
krenten (of rozijntjes)
1 pk
vanillesuiker
1⁄2
vanille
8 T
melk
100 g
suiker (fijne )
300 g
bloem
1
eierdooier
100 g
walnoten (gehakte )
8 T
koolzaadolie
1
ei

Instructies

Klop het eiwit schuimig met de suiker en de vanillesuiker. Voeg er de verse kaas, 6 eetlepels melk, de olie en het uitgeschraapte vanillemerg aan toe. Roer goed glad. Doe er de walnoten, de bloem en het bakpoeder bij en kneed tot een homogeen deeg.
Rol het deeg 1 cm dik uit op een met bloem bestoven werkvlak. Steek mannetjes (of andere vormpjes) uit.
Verwarm de oven voor op 180°C (warme lucht 160°C).Klop voor de afwerking de eierdooier los met de melk en kwast er de koekjes mee in.
Maak met krenten of rozijntjes de ogen en de knoopjes.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat, bak ze ca. 20 minuten en laat ze afkoelen op een rooster.

Notities

je bekomt ca. 20 ventjes van 13 cm groot

Gerechten: 
Bereidingswijze: