Verwarm de oven voor op 240°C.
Snij 1 kg voorekookte aardappelen in partjes en doe ze met 2 eetlepels cajun-kruiden en 1 eetlepel zonnebloemolie in een plastic zakje. Schud goed om.Leg de aardappelpartjes op een bakblik en zet ze 25 tot 30 minuten in de oven. Keer ze af en toe om.
Bestrooi ze met 100 g gemalen kaas. Zet ze nog enkele minuten onder de hete grill.
Werk af met zure room en gesnipperde lente-uitjes.