Weeg 85 g versgeplukte rucola af en doe de blaadjes in een mengkom met 25 g verse korianderblaadjes, 25 g pijnboompitten, 1 (gepeld) teentje knoflook en 4 eetlepels olijfolie extra vierge.Pureer met de keukenrobot of staafmixer. Leng aan met olijfolie tot u een smeuïge pasta verkrijgt.
Breng op smaak met 1 theelepel balsamico-azijn, zwarte peper uit de molen en zout.