Klop de eidooiers los in een kom met de zure room en de Parmezaanse kaas.
Smelt in een koekenpan het in reepjes gesneden spek uit.
Kook de spaghetti al dente, laat ze uitlekken en voeg ze aan het spek toe. Laat even kort meebakken.
Giet het kaas-roommengsel over de spaghetti en laat het circa 2 minuten meebakken.
Dien de spaghetti direct op en geef de Parmezaanse kaas er apart bij.