Laat de suiker en 1 dl water in een kookpot op zacht vuur koken tot de suiker opgelost is, dan tot aan het kookpunt brengen. Van het vuur halen en lichtjes laten afkoelen.
De aardbeien spoelen, laten uitlekken, van steeltjes ontdoen en mixen met de kirsch of door een zeef duwen. Deze puree mengen met de yoghurt en de suikersiroop.
De room tot pieken kloppen en onder de mengeling spatelen.Laten opstijven in sorbetière.