Laat de sesamzaadjes grillen onder de gril of in een antiaanbakpan. Spreid ze uit op keukenpapier en laat afkoelen.
Spoel de citroen, rasp de schil, pers het sap.
Snij de avocado's in de lengte door en haal de pit eruit. Haal vervolgens het vlees eruit met een lepeltje en meng met de suiker, het zout, de kerriepoeder en de geraspte schil en het sap van de citroen en de room.
Hou een theelepeltje sesamzaadjes opzij en meng de overige met de saus. Besprenkel met de opzijgehouden sesamzaadjes bij het opdienen.