Chop Suy


Source: KAV
Prep time: 30 minuten

Beschrijving

Chop Suy

Ingrediënten

50 g
taugé
3 T
ketjap manis
4 T
water
100 g
champignons
100 g
wittekool
100 g
wortel
1 T
wijnazijn
100 g
paprika
2 T
maïszetmeel
 
zout
 
olie
1
ui
1 cn
bamboescheut
2 T
bruine suiker (facultatief)
1 t
gember (geraspt)
300 g
kipfilet (in reepjes)
2 T
rijstwijn (of sherry)

Instructies

Maak de saus: roer de maïsbloem glad met het water en de andere ingrediënten. Houd apart.
Maak de groenten schoon, snijd de ui in ringen, snijd de wortels, de paprika en de kool in reepjes (julienne) en de champignons in schijfjes. Schil en rasp de gemberwortel.
Verhit de olie in de wokpan en laat de kip rondom korsten. Haal de kip uit de pan.
Roerbak de ui met de gember. Voeg de groenten toe en roerbak op een hoog vuur.
Doe de kip er terug bij en roer de saus eronder, blijf roeren tot de saus dik is.
Dien op met geroerbakte groenten en rijst.

Notities

Zuiders en Oosters koken blz. 100
i.p.v. witte kool bijv. Chinese kool

Gerechten: 
Bereidingswijze: