Schil de aardappelen, snijd ze in fijne schijfjes. Was de schijfjes.
Warm de arachideolie met wat boter en bak de aardappelschijfjes samen met de fijngesneden ui, het spek en de knoflook erin aan.
Laat 5 à 6 min. verder gaar worden en blus daarna met de wijn.
Snijd de reblochon horizontaal middendoor( (2 cirkels) en bedek beide helften met de aardappelbereiding.
Plaats in de oven en laat de kaas smelten door de hitte. Serveer als de kaas gesmolten is. Werk af met gehakte peterselie.