Brochette 'de la Mancha'


Source: Libelle
Prep time: 45 minuten

Beschrijving

Brochette 'de la Mancha'

Ingrediënten

2 T
xeresazijn
 
peper
 
zout
1
rode paprika
2 T
citroensap
1
groene paprika
12
champignons
4 pl
Serranoham
8 pl
chorizo (worst)
150 g
kaas (manchego)
2 T
olijfolie
1 t
tijm

Instructies

Snij 150 g manchego-kaas in twaalf blokjes. Verpak acht kaasblokjes in een plakje chorizo-worst en vier kaasblokjes in een plakje Serrano-ham.
Verwarm de oven voor op 210°C.
Snij een groene en een rode paprika in stukken. Wrijf 12 champignons schoon. Laat alles minstens 2 uur marineren in 2 eetlepels olijfolie met 2 eetlepels sherryazijn en 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel tijm, wat peper en zout.
Prik vlees en groenten op spiesjes. Rooster ze 10 min. in de oven.

Notities

Serrano is rauwe ham, chorizo pittig gekruide worst en manchego harde schapenkaas.

Gerechten: 
Bereidingswijze: