Breng de room met het gespleten vanillesstokje aan de kook. Klop de eierdooiers los met de suiker.
Verwarm de oven voor op 150°C. Giet er de warme room bij en roer tot een gladde crème.
Verdeel deze crème over vuurvaste kommetjes en plaats deze 30 min. au bain-marie in de oven.
Laat afkoelen. Bestrooi de crème net voor het opdienen met kandijsuiker en plaats 2 min. onder de hete ovengril.
Makkelijk te maken in de microgolf: 2-3 min. op halve kracht voor 4 potjes.