Vleeskroketten KAV


Source: KAV
Prep time: 30 minuten

Beschrijving

Vleeskroketten KAV

Ingrediƫnten

100 g
gekookte ham
1
citroensap
5 dl
vleesbouillon
1 clv
knoflook
2 T
peterselie (fijngehakt)
2
ui (klein)
500 g
vleesresten
 
nootmuskaat

Instructies

Pel de uien en hak fijn. Hak de vleesrestjes en ham zeer fijn.
Volg de "basisbereiding hartige kroketten" om een dikke bechamelsaus te bekomen.
Voeg vleesrestjes, ham, ui, uitgeperste knoflook, peterselie, citroensap en nootmuskaat aan de dikke saus toe, wanneer de eierdooiers worden toegevoegd. Werk af volgens de "basisbereiding".

Notities

Koken voor elke dag blz. 79
kan met restjes van kip, varken, rundvlees

Gerechten: 
Bereidingswijze: