Paasdessert - Eiernestjes


Source: Libelle
Prep time: 45 minuten

Beschrijving

Paasdessert - Eiernestjes

Ingrediënten

1 pk
vanillesuiker
345 g
boter
 
vetstof
2 T
bosbessenjam
50 g
bloem
150 g
mascarpone
2
ei
1 ds
suiker
1 dl
water
1 ds
zout

Instructies

Verwarm de oven voor op 200°C.
Breng voor het beslag 1 dl water aan de kook met een snufje zout, 1 klontje suiker en 35 g boter. Strooi er, van het vuur af, 50 g bloem bij en roer goed glad.
Laat het mengsel wat 'opdrogen' op een zacht vuur. Roer er, van het vuur af, één voor één 2 eieren door. Roer telkens goed glad.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet het in. Spuit met een spuitzak met karteltuit 4 hoopjes van het beslag op het papier (redelijk groot, in een spiraalvorm).
Bak de soezen 20 min. op 200°C.
Vermeng voor de vulling 150 g mascarpone met 2 eetlepels bosbessenconfituur en 1 zakje vanillesuiker. Vul er de afgekoelde soezen mee. Werk af met chocolade-eitjes.

Notities

Soezen gevuld met zoete mascarpone en chocolade eitjes. Een perfect paasdessert!

Gerechten: 
Bereidingswijze: