Maal de walnoten met de basterdsuiker fijn in de keukenmachine en voeg langzaam de koffieroom toe tot er een egale massa ontstaat.
Doe het mengsel in een kom en voeg de rozijnen eraan toe. Laat het rusten.
Wentel de lange vingers door de rum en leg een laag op een langwerpig taartplateau.
Besmeer deze laag met het walnotenmengsel en leg daarop weer een laag lange vingers dwars op de vorige laag. Bouw zo de taart op.
Zet minimaal 1,5 dag in de koelkast en garneer met halfgeslagen slagroom en walnoten.