Verwarm de oven voor op 175°C.
Zeef de bloem met de sodabicarbonaat en spederijen en in een kom doen. Maak een kuiltje in het midden, doe alle overige ingrediënten erin en meng grondig.
In een lange cakevorm gieten en 40 min. bakken in de oven. Gaarheid nagaan en eventueel nog iets langer laten bakken.