Quorn met fruit en kerrie


Source: KAV
Prep time: 30 minuten

Beschrijving

Quorn met fruit en kerrie

Ingrediƫnten

2 clv
knoflook
200 g
abrikoos (blik)
2 T
peterselie (gehakte )
1 T
kerrie (milde )
175 g
quorn (blokjes)
2 1⁄2 dl
yoghurt (volle )
2 T
worcestersaus
1
ui
1 T
bloem
200 g
ananas

Instructies

Pel de ui en knoflook en hak fijn, roer kerriepoeder en worcestersaus erdoor.
Verhit het mengsel in een wokpan gedurende 1 min., voeg het sap van de abrikozen en/of ananas toe.
Meng de bloem door de yoghurt en voeg dit mengsel al roerend aan de kerriesaus toe. Blijf roeren tot een licht gebonden saus ontstaat.
Snijd het fruit in blokjes en voeg dit samen met de quornblokjes aan de kerriesaus toe, laat 10 Ć  15 min. sudderen.
Breng de saus op smaak met kruiden en een snuifje suiker (eerst proeven, want de siroop van het fruit bevat reeds suiker).
Schep de peterselie op het laatste moment door de saus.

Notities

kan ook met vlees worden bereid. Dan eerst even de vleesblokjes opbakken, vervolgens ui... bijvoegen.
gebruik naar keuze verse ananas of uit blik

Gerechten: 
Bereidingswijze: