Schil de rettich en snijd deze in kleine blokjes. Snijd de kaas in blokjes.
Roer een sausje van de zure room met de pesto, de mayonaise en het bieslook. Schep de rettich, de kaas, en zout en peper naar smaak erdoor.
Snijd de broodjes open en schep de salade ertussen. Serveer direct.