Zalmforel met linzen


Source: KAV
Prep time: 45 minuten

Beschrijving

Zalmforel met linzen

Ingrediƫnten

100 g
gedroogde ham
 
vetstof
120 g
linzen
1
sjalot
 
zout
650 g
zalmforelfilet
 
kervel
 
peper
5 dl
visfumet

Instructies

Spoel de linzen en kook ze gaar in de visfumet met de gesnipperde sjalot. Doe de gegaarde linzen in beboterde, ronde vormpjes en druk goed aan. Houd ze warm.
Verdeel de vis in vier porties.
Stoom de vis gaar en houd ze warm.
Rol de ham op tot roosjes.
Leg de vis op warme borden en bestrooi met kervel. Druk de linzen uit de vormpjes en schik de roosjes errond.

Gerechten: