Tomaten met knoflookcrème


Source: Libelle
Prep time: 30 minuten

Beschrijving

Tomaten met knoflookcrème

Ingrediënten

 
balsamico
 
water
2 pl
brood (wittebrood)
1
aardappel (dik)
1 T
peterselie (gehakte )
6
tomaat (middelgroot)
 
zout
 
peper
1 dl
olijfolie
1 k
knoflook

Instructies

Verwarm de oven op 180°C.
Laat het kruim van het brood weken in 1 kopje lauw water.
Kook de aardappel en pureer hem.
Zet het bolletje knoflook gedurende 15 min. in de oven op 180°C.
Pel de teentjes knoflook en pureer ze.
Vermeng de aardappelpuree met de knoflookpuree, het uitgedrukte broodkruim, een paar druppels azijn en peper en zout naar smaak.
Voeg in een straaltje 1 dl olijfolie toe, terwijl u voortdurend roert.
Schep tenslotte 1 eetlepel gehakte peterselie door de knoflookcrème.

Notities

als aperitiefhapje kan het ook: vul dan kerstomaatjes of pruimtomaatjes met de knoflookcrème.

Gerechten: 
Bereidingswijze: