Leg de rozijnen in kokend water en kneed ze daarna met de boter en de sherry, zout en peper. Zet opzij.
Laat de gehakte amandelen droog braden in een pan. Zet opzij.
Laat de rijst koken in de kippenbouillon (volgens de aanwijzingen van de fabrikant).
Als de rijst gekookt is, laat hem dan goed uitlekken en giet hem in een slakom.
Doe er de rozijnen, de gehakte amandelen en de dille bij. Zout, peper en meng zorgvuldig.
Dien lauw of koud op.