Snij de kipfilet in blokjes.
Pel de ui en snipper hem fijn.
Verwarm de oven voor op 200°C.Fruit de uisnippers glazig in de hete olijfolie en strooi er de komijnzaadjes en de bloem bij. Roer goed om.
Giet er de bouillon bij en laat indikken op een zacht vuur en 5 min doorkoken om de bloemsmaak te neutraliseren. Roer voortdurend.
Schep de uiensaus in een ovenschotel en schik de kipblokjes, schijfjes hardgekookt ei en de uitgelekte maïskorrels in een laagje op de saus.
Klop de rauwe eitjes los met de melk, de gehakte peterselie, wat peper en zout naar smaak.
Giet het mengseltje in de schotel en strooi er de suiker bovenop.
Zet de schotel ca. 30 min. in de oven op 200°C of tot de eieren gestold zijn.