Doe de vetstof en de bloem in een glazen schaal en verwarm gedurende 2 min. op 100%.
Roer om en voeg de wijn en het water toe. Meng goed.
Voeg de kruiden, het citroensap en de vis bij.
Dek de schotel af en laat gedurende 7 à 8 min. op 100% gaar worden.
Bind de saus met de eierdooier voor het opdienen.