Schil een niet te grote pompoen, verdeel hem in stukken, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes.
Droog deze goed af en bak ze dan goudbruin in een hete frituur, zoals frietjes (in 2 maal).
Laat ze uitlekken op absorberend papier en bestrooi ze met zout.
Dien op met een hartige tomatensaus.